O colágeno tipo III é uma das formas de colágeno mais prevalentes em tecidos em regeneração, como tendões e cartilagem. Em processos de cicatrização e regeneração, esse tipo de colágeno desempenha um papel crucial, especialmente na fase inicial do processo de reparação.

Aqui está uma visão geral de como ele se relaciona com a regeneração desses tecidos:

Tendões: Durante a regeneração de tendões após lesões, o colágeno tipo III é inicialmente depositado na matriz extracelular. Ele é mais abundante nas fases iniciais da cicatrização, pois suas fibras são mais flexíveis e podem se organizar rapidamente para formar uma rede de suporte para o tecido lesado. Com o tempo, o colágeno tipo I, mais forte e resistente, substitui o tipo III, conferindo maior resistência ao tendão regenerado.

Cartilagem: No caso da cartilagem, a regeneração é mais desafiadora devido à baixa capacidade de reparo do tecido cartilaginoso. O colágeno tipo III é encontrado nas fases iniciais da regeneração ou na formação de cartilagem hialina, mas a cartilagem regenerada possui uma maior proporção de colágeno tipo II, que é o principal colágeno estrutural na cartilagem saudável. No entanto, o colágeno tipo III ainda desempenha um papel importante no processo de remodelação da cartilagem, especialmente durante a cura do tecido.

Portanto, o colágeno tipo III é essencial no processo inicial de regeneração dos tendões e cartilagem, mas, ao longo do tempo, ele é substituído por colágenos mais estruturais (tipo I nos tendões e tipo II na cartilagem), que conferem maior resistência e durabilidade aos tecidos.

Quais são as fontes de colageno tipo 3 na alimentação?

O colágeno tipo III, assim como outros tipos de colágeno, pode ser obtido principalmente por meio de alimentos ricos em proteínas e componentes que auxiliam na produção do colágeno no corpo. Embora o colágeno tipo III não seja consumido diretamente na alimentação, há fontes que estimulam a produção desse colágeno e fornecem os nutrientes necessários para sua síntese. Aqui estão algumas dessas fontes:

1. Caldo de ossos (ou caldos de cartilagem)

• O caldo de ossos, feito com ossos e cartilagens de animais (geralmente bovinos, de frango ou de porco), contém uma boa quantidade de colágeno, incluindo o tipo III, que é liberado durante o cozimento longo. Esse caldo é rico em glicina, prolina e outros aminoácidos essenciais para a produção de colágeno.

2. Carnes com tecido conjuntivo

• Carnes mais gelatinosas, como cortes de carne que contêm cartilagem e tendões (por exemplo, peito de frango com pele, pescoço de frango, costelas de porco ou carne com cartilagem), também são boas fontes de colágeno tipo III, além de outros tipos de colágeno.

3. Peixes e frutos do mar

• O colágeno encontrado na pele, escamas e ossos de peixes, especialmente os peixes de águas profundas, também é rico em colágeno, incluindo o tipo III. O consumo de peixe, como salmão e sardinha, pode fornecer esses nutrientes.

4. Gelatina

• A gelatina é feita a partir do colágeno de animais, e ao consumir alimentos com gelatina (como sobremesas gelatinosas), você ingere colágeno que pode incluir o tipo III, especialmente se o produto for feito a partir de fontes de cartilagem e ossos.

5. Alimentos ricos em vitamina C

• A vitamina C é crucial para a síntese de colágeno no organismo. Embora não forneça colágeno diretamente, ela ajuda o corpo a produzir colágeno de maneira mais eficaz. Fontes ricas em vitamina C incluem frutas cítricas (laranja, limão, morango), pimentões, brócolis e kiwis.

6. Fontes de aminoácidos essenciais

• O colágeno é composto por aminoácidos como glicina, prolina e lisina. Alimentos ricos em proteínas de alta qualidade, como ovos, carne magra (bovina, suína, frango), laticínios, feijão e nozes, fornecem esses aminoácidos essenciais para a produção de colágeno.

7. Suplementos de colágeno

• Embora não seja um alimento, os suplementos de colágeno hidrolisado são uma opção popular para estimular a produção de colágeno no corpo. Esses suplementos contêm colágeno de fontes animais (geralmente bovinas ou marinhas) e podem conter uma mistura de diferentes tipos de colágeno, incluindo o tipo III.

8. Alimentos ricos em cobre

• O cobre é um mineral essencial para a formação do colágeno. Fontes alimentares de cobre incluem nozes, castanhas, sementes, frutos do mar e fígado.

Portanto, para estimular a produção de colágeno tipo III, é importante consumir uma dieta balanceada com proteínas, alimentos ricos em vitamina C, aminoácidos essenciais e outros nutrientes que auxiliam na síntese do colágeno, além de fontes diretas como caldo de ossos e carnes com cartilagem.